Tagliolini in brodo

Ingredienti:

i lolli sono un tipo di pasta tirata a mano caratteristica della sicilia sudorientale, a cavallo tra le province di ragusa e siracusa. la minestra di lolli con le fave è un piatto ancora oggi consueto nella zona di modica. a frigintini, frazione di modica, si possono gustare, soprattutto in occasione della sagra del carrubo che si tiene tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre, i particolari lolli di carrube: cavatelli cotti in sciroppo di carrube e ricoperti di mandorle abbrustolite tritate.